カステラについて語ってみよう～横浜市瀬谷区のカステラ文さんで訊きました(*^▽^*)

お手軽な贈答品、手土産にと知人に紹介いただいたお店。
横浜カステラ、手作り工房カステラ文さん。

【住所】神奈川県横浜市瀬谷区４丁目２９－３１
【電話】０４５－３０２－１６４７
お店のイチオシはアーモンドコーヒーカステラ

神奈川県指定銘菓というブランドもさることながら。。。

しっとり柔らかい食感に最大の特徴あり、加えてコーヒーの風味。
カステラ専門店には専門店の主張があって、店主に窺ったところ、玉子は近隣の平飼い鳥の採りたて玉子、砂糖は和三盆、水飴は麦芽水飴を使用しているとのこと。
微妙な違いが、理解る人には理解るということです
初めてカステラについて考えさせられました。
しっかり確認できたので、今度は贈り物に利用したいと思います。

今日は書類作成＆整理がメインの１日。
切り替えを上手に集中力を維持し、一生懸命頑張ります