そば屋のラーメンと侮ることなかれ！

昨日のブログで平塚のソウルフードについて書きましたが、もう一つ平塚の誇る名物料理を。
そば処大黒庵のラーメンです。

【住所】神奈川県平塚市宝町１－１　平塚ラスカ５Ｆ
【電話】０４６３－２３－２７８９
※他にも支店がありますが、私は此処しか行ったことがありません。
そば店ですが、私の目的はラーメン
ラーメン定食＠８５０円をオーダー。

そば屋の作るそばつゆベースのラーメンで、麺の硬さに特徴があります。

ラーメン専門店顔負けのオーダー指南書（？）まであります。
こういうのも良いですよね、変わらない味、変わらない主張
永く続くお店にはそれなりの理由があるのでしょう。

変わるべきところと変わってはいけないところ、人としても、飲食店としても共通の課題です。
自分を見極めながら、今日も全力で前進です