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2010年10月28日 (木)

哲麺のチェーン展開を考える

先日、1人でラーメン店に伺いました。
お好み焼きの道とん堀の店舗を一部間借りしたような格好での出店が気になる、伍代目哲麺です。
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【住所】神奈川県平塚市片岡字前田416
【電話】0463-71-6885
お店のスタイルに合わせ、ラーメン(豚骨醤油)@500苑+替玉@50円をオーダー。
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お店の雰囲気はピシッとしていますし、替玉のタイミングも良く、アツアツで味もなかなか美味しい
全部で550円ですからCP(コストパフォーマンス)も高い方だと思います。
でもちょっとだけ、なんとなく、“熱”が足りないような。。。

調べてみると、哲麺は22代目まで出店(暖簾分けを含む)しているチェーン店です。
(※現存しているのは19店のようです。)
伍代目はおそらく5号店でしょう。
これまでとは違う出店形態だと思いますが、私が将来多店舗展開をするとしたら、まったく違うものになるでしょう。
やはり全ては人。そしてその人の個性が大事。
自分の理想を追い求め、いつか実現するその日を夢見て、今日も実践型は前進するのみです

     

     

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本店のHPによると平成22年10月27日現在22代目(19店)まであるチェーン店のようです。 食べログのレビューがきっかけで、お昼どき1人で訪店しました。 店舗は道とん堀(お好み焼き)の建物を分割...... [続きを読む]

受信: 2010年10月28日 (木) 08時06分

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受信: 2010年10月29日 (金) 09時25分

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