飲食店リピートが難しい。。。

現状維持では（お客様にとって）つまらない店となる場合が多いサービス業。
私もマーケットを気にして、商売を日々勉強しています。
そうなると未体験のお店に伺う場合が多くなるので、実はリピートする飲食店はごくわずか
その中の一つがステーキハウスダヂです
（８月３日のブログご参照→こちら）
いつもは夜の訪店ですが、珍しくランチタイムに利用。

ステーキ＆煮込みハンバーグをオーダー。

コンソメスープは男性向けの濃い目味。

夜よりも一般受けしそうなメニュー。
初めての方はランチタイムの方が良さそうです。
私はディープなダヂの夜の世界お好みですが

箱根かれー心もリピートされるお店になりたいものです。
まだまだ答えを模索中ですが、安穏とすることなく、お客様と向かい合い、自身に問いかける姿勢を大事にしたいと思います。
紅葉シーズンに向け、さらにアクセルを踏み込んで頑張ります