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2010年7月25日 (日)

平塚のレストランセゾンで飲食店再考

レストランの話が多くてグルメブログっぽくなっていますが、自分としては食べ歩きしているつもりはありません。
楽しんでいないと言うと嘘になりますが、実践型起業コンサルタントとして飲食店経営について毎日考え、勉強しています。
先日、レストランセゾンという洋食屋さんを訪店しました。
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 【住所】神奈川県平塚市中原1-5-23
 【電話】0463-53-1888
この日は時間の都合もあり、日替りランチ@700円(ドリンク付きで850円)をご飯大盛り(+100円だったと思います)をオーダー。
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質・量共に満足でした。
でも、こちらのお店、微妙に違和感を感じてしまいました。
特にあとでネットで確認してから。
その理由をいくつか挙げると、
①ランチはもっとシンプルに分かりやすさが欲しい。
  メニュー、セットの選択肢が多くて、逆に混乱していまう。
②駐車場が狭いと思っていたら、実は他にもあるらしい。
 もっとアピールしていただけたら良いのに。
③ここのウリはタコス料理らしい。
  でもランチ時はそんなアピールを全然感じませんでした。
④広告宣伝がちぐはぐで、店の姿勢が伝わり辛い。
―――批判のつもりはありません。
ちょっとしたボタンの掛け違い、お客様の声をそのまま反映した結果だと思うのですが、勿体ない感じのするお店です。
接客も良いし、フォーカスが間違いなければもっともっと繁盛店になるのに。。。

箱根かれー心はどうなのでしょう?
今日も自問自答しながら、一歩ずつでも前進すべく一生懸命頑張ります

    

     

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» すごくこだわって、それでいてリーズナブルな洋食屋さん [一生懸命さとう君の気ままにお店ガイド]
ランチに1人で訪店しました。 以前にも伺ったことがあるのですが、久しぶりだったので普通に日替りランチ@700円をご飯大盛りでオーダーしました。 料理は本格的です、店主の年季を感じます。 ランチに...... [続きを読む]

受信: 2010年7月25日 (日) 08時52分

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