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2010年6月20日 (日)

食材がメインのラーメン店「支那そばむら田」

最近は、スープがメインのラーメン店が多いと思います
そのことに違和感を感じることもありませんでしたが、ここのラーメン店に伺ったとき考えさせられました。
小田原系ラーメンの老舗、支那そばむら田です。
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 【住所】神奈川県小田原市下大井393-2
 【電話】0465-36-4778
お冷やは冷たくありません。
ラーメン、支那竹メンにはレンゲが付いてきません。
お世辞にもサービスが良いとはいえませんが、まったく媚びたところがないのには感心させられました。
初めての訪店でしたが、チャーシューワンタンメンをオーダー。
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一口スープをすすって、甘い、薄口と感じましたが、食べていくうちにそれは麺と食材を生かすためではないかと考えました。
それほど丁寧に作られている印象です。
特に支那竹とチャーシュー、これは絶品
@1,050円はけっして高くない、素晴らしい一丼でした
このお店を抜きに、小田原系ラーメンは語れませんね。

食も日々勉強です。
絶対はないし、人によって感じ方も違います。
でも多分ポイントは真面目さなのかもしれません。
味も、サービスも、常にお客様目線で考える。
箱根かれー心はそんな店であり続けたいと思います。
今日も初心忘るべからずで頑張ります

  

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受信: 2010年6月20日 (日) 07時17分

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受信: 2010年6月21日 (月) 09時38分

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