箱根かれー心 １周年に向けて

１月下旬から頭も身体もフル回転です
おかげさまで本年２月末に箱根かれー心は１周年を迎えます。
順調とは言えないけれども想定した範囲内の業績、そして徐々にではありますが上昇基調にあると感じています。
１周年は本当にうれしいことだし、この喜びをお客様や支えてくれた方々と分かち合いたいです（１周年記念サービスを検討中）。
そしてそれと同時に、もっと厳しい目で店舗運営を再検討しなければなりません。
箱根かれー心は実践型店舗１号店としての役目も担っているわけですから。

相棒との共同経営であり、また交渉が相手がいる場合もあり、私の独断で決定するわけにはいかないですが、課題は山積みです。
・メニュー
・家賃設定
・仕入価格
・サービスを含めた広告戦略ｅｔｃ…
どの課題も開店時に一生懸命に考えた内容ですが、同じ場所に留まっていて成功する時代ではないと思います。
ほっと一息つきたい現在だからこそ次の一手が必要です。
シビアな打合せが多くなっていますが、今年のスローガン“欲”を良い意味で強く持って、２年目に向けた種蒔きをしていきます

画像は店頭看板です。
相棒手作りの傑作品ですが、だいぶ老朽化が進みました。
これも交換しなければ。。。頭が痛いです

仕事がたくさんあると大変、でもその方が充実していて楽しい、働き甲斐を思いっきり感じて今日も箱根で頑張ります